おはようございます。
近所のスーパーへお買い物に行った際、半額シールの貼られている牛もも肉に出会いました♪
普段メインの食材は、ネットからコープに注文し、それをなんとか一週間やりくりしています。
先週は忙しさのあまり、注文を忘れてしまいました^^;
スーパーでのお買い物。
私の場合、予定外の余計な出費や逆に買い忘れをしてしまったり…
コープのネット注文の方が効率が良いと感じているのですが、スーパーでは見切り品や割引品などお得な出会いもありますね q(≧▽≦q)
半額のシールが貼られていた牛もものブロック肉で今回はローストビーフを作りました。
愛用の電気圧力鍋を使って。
今回もお肉に下味をつけて、密閉袋に入れ、お鍋にセットするだけ♪
全く手間をかけず、美味しいローストビーフが出来ました♪♪♪
半額で買えたお肉だから美味しさも倍増 o(*^＠^*)o
ローストビーフと一緒に写っているのは、『タラとほうれん草と卵のサラダ』
私が子供の頃から母がよく作ってくれていた料理の一つです。私からするとおふくろの味です。
作り方はこちらも簡単です。
①お鍋で炒り卵を作る。お皿にあける。
②同じお鍋でギンダラを茹でる。タラが茹った頃、カットしたほうれん草を一緒に茹でる。
③お水を切り、茹でたタラとほうれん草、炒り卵をマヨネーズ・塩コショウであえて出来上がり！
（面倒くさがりの私は洗い物を節約するために、一つの鍋で全部やっちゃいます ^_^;）
柑橘類が好きな私はたまにレモンを絞ったり、粉チーズをかけたり…
ギンダラはビタミンA（レチノール）が魚類の中でもトップクラスで、この豊富なビタミンAは免疫力向上、感染症を予防する効果が期待できるそうです。感染症が脅かされているこの時期、免疫力は向上させておきたい‼
ちょっと早めの周期でまた食卓に登場させようと思っています。
