こんにちは。
先日「1億3000万人のSHOWチャンネル』（ 日本テレビ 2021年6月5日（土）放送 ）で、フードスタイリスト・飯島奈美さんのレシピ『冷やし麻婆豆腐』が紹介されていました。
ゲストの石原さとみさん・今田美桜さんが美味しい！と大絶賛 ^o^/
番組内では他のレシピも紹介されていましたが、石原さとみさんは『冷やし麻婆豆腐』が一番美味しかったとのこと。
レシピ
*搾菜（ザーサイ）
*砕いたピーナツ
パクチー
万能ねぎ
すりごま
しょうゆ
酢 適量
塩 適量
おろししょうが
ごま油
花椒
ラー油
豆板醤
四川唐辛子
などのお好きな具材を冷たいお豆腐に混ぜて、完成♪
*搾菜と砕いたピーナッツは必ず入れた方がいい!!とおすすめしてました。
今日の夕飯は何にしよう…。と悩んでいた昨日。
増量中の息子は部活帰りにお友達と外食してくるとのこと。
残るは絶賛ダイエット中の旦那さん・娘・私。
そうだ！『冷やし麻婆豆腐』にしよう！と思い立ち、買い物へ行き、作ってみました。
我が家では
・ジップロックに入れて砕いたピーナッツ。
・こねぎ
・すりごま
・搾菜
・ごま油
・豆板醤
・ラー油
を入れました。
（お醤油・塩など入れなくても充分味濃いめでした）
美味しかったです‼
番組でゲストのお二人が搾菜とピーナッツはマストで！と言っていました。
本当に搾菜とピーナッツがとてもいいアクセントになっています。
これから暑くなり、食欲が低下しても美味しく食べれそうです。
（そうめんにも合いそう！）
お豆腐に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをするそうです。
女性の美しさや若々しさを助けてくれているエストロゲンは、加齢とともに減少(;”∀”)
やがては更年期障害につながってしまうことも(；ﾟДﾟ)
そろそろ更年期を迎える私には、必要な栄養素を美味しく摂取できるのは有難いです(≧∇≦)ﾉ
今回のレシピを提供してくれたフードスタイリスト・飯島奈美さんは映画「かもめ食堂」や「南極料理人」などの料理を担当されていたり、有名な方なのですね。
料理好きの石原さとみさんは「料理本とか何回読んだことか」と言っていました。
レシピ本とても気になりますが、こちらを買ってしまったばかり ↓
毎日お弁当の娘はダイエットの為、お昼もスープジャーで持参するとのこと。
息子を除く、旦那さん・娘・私は積極的に『魔法のスープ』を取り入れていこうかと思っています。
