こんにちは。
中秋の名月も過ぎ、朝晩は秋らしく過ごしやすい陽気になってきましたね。
「秋」と言えば、スポーツの秋。芸術の秋。読書の秋。などありますが….
やはり真っ先に思いつくのは「食欲の秋」！
気温が下がり、夏の間落ち込んでいた食欲も回復してきたところに、美味しい秋の味覚は誘惑だらけです。
ダイエット中ではありますが、大学芋が食べたくてΨ(￣∀￣)Ψ
サツマイモを買って来ました。
我が家の『大学芋』簡単レシピ
我が家の大学芋は、基本のレシピとちょっと違うかもしれません。
でも、とっても簡単で美味しいのでずっとこの作り方です。
・さつまいもを適当な大きさに切る。
・鍋に油・サツマイモ・砂糖を入れる。
＊ 油を温める前にサツマイモ・砂糖も入れる。
・火にかけ、サツマイモにお箸が刺さるくらいまで加熱する。
カリットした食感がお好みなら仕上げに強火で加熱。
揚げ物の恐怖である油はねもなく、簡単楽ちんです♪
お醤油味ではありませんが、砂糖が程良くからみ、お芋の味を引き立ててくれます。
娘はこの大学芋が『おふくろの味』らしいです (●ˇ∀ˇ●)
「秋の味覚」他にもたくさん気になりますが、次は栗が食べたいなー (╹ڡ╹ )
