こんにちは。
昨日は妹が遊びに来てくれたので、ちょっとはりきってランチを作ってみました。
メニュー
・リンゴとセロリとカシューナッツのサラダ
・いちじくのサラダ
・エビ春巻き
・チキンソテー
・ガパオライス
どれも簡単な料理ですが「おいしい」の声！いただきました♪
中でも今が旬のいちじくのサラダは、一番簡単で一番おいしかったです！
切って盛るだけ！5分でできる【いちじくサラダ】のレシピ
- いちじくをくし形にカットする。
- いちじく・クリームチーズ・ディルをお皿に盛りつける。
- オリーブオイル・レモンの絞り汁・塩コショウを振る。
いちじくの甘さ・クリームチーズの酸味・ディルの爽やかさが絶妙なハーモニー♪
いちじくの旬について
いちじくの旬は、一年に2回あるようです。
夏に旬を迎える「夏果」→ 6月頃～8月頃
秋に旬を迎える「秋果」→ 8月頃～10月頃
ちょうど今の時期に旬を迎える「秋果」は、甘みが特徴とのこと。
今回のサラダに使ったいちじくも、完熟が進み、柔らかくてとても甘かったです！
いちじくの効能について
食物繊維・カリウム・カルシウム・鉄分・カロテン・ビタミン・ポリフェノールなど、たくさんの栄養を含むいちじくは以下の効果が期待できます。
- 整腸作用
- むくみ解消
- 貧血予防
- 高血圧予防
- 美肌効果
栄養が豊富ないちじくは「不老不死」「不老長寿」の果物と呼ばれているそうです。
健康だけじゃなく、アンチエイジングなどの美容効果も期待できるいちじく。
旬の時期を逃さず、おいしくいただきたいですね。
おしゃれサラダに一役！今回使った器
maison blanche ラ・レーヌシリーズ
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