こんにちは。
あっという間に12月に突入し、今年も残りわずかになりましたね。
少しずつ大掃除に取り掛からなければ…
私は毎年「やることリスト」を作成しています。
一つずつ片づけ、リストに線を引き、消していくことで得られる達成感。
ささやかに快感の瞬間です。
何かと忙しいこの時期。
毎日のご飯づくりにかける時間を短縮させたい！
そんなわけで、できるだけ作り置きをするようにしました。
その中でも我が家で人気のメニュー。「大学芋」をご紹介します。
超簡単・失敗なし！おいしい大学芋
外カリパリ。
中はホクホク。
甘くておいしい大学芋。
サツマイモに含まれるビタミンB1は脳の活性化に役立ちます。
また、食物繊維が豊富に含まれていることから整腸作用も期待できます。
- サツマイモを乱切りにします。
- 鍋に油（予熱なし）・サツマイモ・砂糖を入れて、加熱します。
※油は予熱なしの冷たいまま。 - 外側がカリっとなるように、最後は強火で揚げます。
使う調味料はお砂糖だけだから失敗なし！
冷たいままの油から揚げているので、油はねの心配もありません。
お砂糖が絡んで、外はカリッと中はホクホクの大学芋の出来上がりです。
おいしくて毎回すぐに食べきってしまいますが、多めに作って冷蔵庫に保存。
レンジで温めてもおいしですが、冷たいままでも○
忙しいこの時期。作り置きメニューを増やして、ご飯を作る時間を短縮できたらいいですね♪
